La Cantina

Una galleria ricca di etichette importanti, con proposte originali e mai scontate, grazie alla grande passione di Massimo Troiani.

Carta dei Vini e Carta dei Distillati


La cantina del ristorante Il Convivio è una galleria ricca di etichette importanti, con proposte originali e mai scontate, grazie alla grande passione di Massimo Troiani e all'ampiezza dello sguardo che egli rivolge da sempre all'orizzonte enologico italiano e internazionale.
L e oltre 3600 etichette italiane e internazionali conservate nelle cantine del ristorante sono risultato di una ricerca continua fra le più interessanti realtà enologiche esistenti, da quelle più prestigiose a quelle meno note. Una proposta attenta che si distingue sia per il pregio e numero di etichette, che per profondità di annate.

Carta dei Vini


Siamo volti alla ricerca di prodotti unici, come bianchi del Trentino del 1956 in splendida forma, vini laziali degli anni 90, vini rossi armonici e pronti alla beva. Particolare attenzione è rivolta a un’accurata selezione di prodotti biologici e a etichette rare e introvabili, come Solaia 1978, Fiorano 1988, Riserva 1991 Collio Sauvignon di Josko Gravner. Etichette che trasmettono le emozioni irripetibili di bottiglie straordinarie, insieme a storia, ricordi e tradizione. Il Sommelier propone con professionalità unite a sensibilità verso le esigenze dell'ospite, sia un sicuro orientamento nella scelta, sia percorsi di degustazione anche al bicchiere. Sono infatti sempre disponibili circa 20 tipi di vini diversi al calice e al Menu Degustazione si può accompagnare una degustazione di 5 vini al calice.

Carta dei Distillati


La carta dei Distillati (riconosciuta come Miglior Carta da Bar Giornale 2001) offre un'interessante selezione di pregiati Whisky, Ruhm, Calvados, Cognac, Armagnac oltre a una scelta di Grappe e Distillati d'uva, per un totale di oltre seicento etichette.

Le Nostre Etichette al bicchiere